Postregli vam jih bodo izbrani ustvarjalci tradicionalnih in sodobnih testeninskih jedi. Uživali boste v raznolikosti okusov in vonjav in se prepričali, da so testenine lahko tudi gurmanska jed. 

Iztok Gustinčič vas bo popeljal od stojnice do stojnice in vam predstavil ustvarjalce in njihove jedi. In kakšne bodo? To morate videti, slišati in okušati. 

V predtekmovanju, ki poteka v aprilu, tekmuje 16 ekip, ki pripravljajo pašto na svoj, izviren način. Komisija priznanih chefov in strokovnega sodelavca bo izbrala tri najboljše ekipe, ki se bodo z ekipo, izbrano na glasovanju preko socialnih omrežij, na Pašta Fešti potegovali za naziv Mlinochef.

Več o tekmovanju lahko spremljate na mlinochef.mlinotest.si.

Iztok Gustinčič bo na izviren in humoren način povezoval program, komentiral dogajanje, vabil k sodelovanju in poskrbel, da bo dogajanje sproščeno in zabavno.

Ne joči pevec - zasedba s harmoniko, kitaro in bobnom je že v nastanku vzbudila zanimanje s svojim imenom in zanimivim izborom inštrumentov. Njihov stil bi najlažje opisali kot sproščen rock and roll na harmoniko.

Člani skupine Aufbiks so Miha Dragoš, Matej Povž in Matej Šoklič, ki mojstrsko preigravajo domače in tuje uspešnice, na svoj način in sov tem pogledu pravi unikat na slovenski glasbeni sceni. Zaradi odlične izvedbe, glasbene izvirnosti in širine, sonepogrešljivi na številnih prireditvah in zabavah.

Društvo ljubiteljev pašte so pred petimi leti ustanovili navdušenci nad pašto kot jedjo, ki jo lahko pripravimo na tisoč in en način. Člane društva druži skupni interes za promocijo pašte in ozaveščanje ljudi o pozitivnih lastnostih pašte.

Vas razvaja s tradicionalnimi jedmi na izviren način ob kozarcu izbrane kapljice v središču Vipave.

Julijana... marsikdo se me spomni še iz Gostilne išče šefa že desetletje nazaj. Kuhat sem se učila na dvorcu, sedaj pa že kar nekaj let kuham na gradu sredi naše prestolnice. Čeprav v Ljubljani preživim večino časa, sem avtohtona Wajdovka in lokal patriot zato že kar nekaj časa sodelujem z Mlinotestom in skupaj snujemo nove ideje.  Vabljeni, da da se po dolgem času skupaj podružimo in kaj dobrega pojemo.

Matjaž Cotič je znan vrhunski chef, bivši član kuharske reprezentance, vice svetovni prvak v pripravi testenin... Matija prav tako kuhar, ki je svoje znanje pridobival tudi v restavracijah, ki so nagrajene z michelinovimi zvezdicami, zaenkrat še študent Bic Ljubljana. Konec leta 2020 smo prevzeli Kočo na Kokoši, kjer pripravljajo vrhunsko domačo hrano. Specialiteta so seveda njihovi kvašeni štruklji. Ukvarjajo pa se tudi z raznimi pogostitvami, show cookingom in proizvodnjo svežih testenin.

V prijetnem ambientu Turistične kmetije Lisjak vam postrežemo s tipičnimi vipavskimi jedmi, ki jih dopolnjujejo odlična vina iz lastne kleti. V pestro izbiro sezonskih jedi vključujemo sveže pridelke iz domačega vrta, našo kulinarično ponudbo redno obnavljamo in prilagajamo naboru sestavin po posameznih letnih časih. Poslužujemo se načela »Domače, malo drugače!«, ki v domačo lokalno kuhinjo vliva sodobni pridih.

Bistvo naše etike je ročno izdelana hrana, majhna proizvodnja, zvestoba do kulinarične dediščine in včasih čudaško eksperimentiranje z okusi. Štorja je sodoben bistro, ki spodbuja proizvajalce, s katerimi sodelujemo. Uporabljamo globalne tehnike za poudarjanje lokalnih izdelkov. Z našimi jedmi pripovedujemo zgodbo, ki ima občutek za prostor. V Štorji verjamemo, da je najbolj okusna hrana lokalno in odgovorno pridelana.

Stara vaška gostilna, ki pod vodstvom mlade ekipe doživlja svojo renesanso pod imenom Pivnica in pizzeria Porka Eva. V pravi napolitanski krušni peči za vas pečemo vrhunske napolitanske pizze. Držimo se pravila manj je več ali kot pravijo Italijani “SEMPLICE E BUONO“.

Sem Adam Šerc. Zvezda masterchefa, gurman, kuharski zanesenjak, svetovljan. Sloveniji bom pokazal, da se da tudi iz domačih sestavin narediti svetovno znano eksotično jed.

Tavarneta je idilično družinsko podjetje, ki ga vodijo trije strastni bratje, pod imenom Wine Brothers, s skupno ljubeznijo do vina, hrane in gostoljubja. Njihova zgodba se odvija med slikovitimi Goriškimi brdi ter živahnim utripom Ljubljane, kjer gostom nudijo nepozabne kulinarične izkušnje v dveh čarobnih bistrojih in estate-u. 

Tavarneta Bistro Brda se nahaja sredi čudovitih Goriških brd, obdana z bujnimi vinogradniškimi pokrajinami. Ob prihodu v ta del idile goste pozdravi vonj po sveže stisnjenem grozdnem soku in toplina krajevne gostoljubnosti. Tavarneta tu ponuja izvrstno izbiro lokalnih vin, ki so plod skrbnega dela na družinskih posestvih, prepleteno z avtentično kulinarično izkušnjo.

Tavarneta Bistro Ljubljana se nahaja v središču živahne Ljubljane, kjer goste popelje na nepozabno kulinarično potovanje s spremljavo vin iz briških, italijanskih ter francoskih pokrajin, vendar tokrat v mestnem vzdušju.

Tavarneta Estate je očarljiva posest, ki se nahaja v osrčju Goriških Brd, znanih po svoji bogati vinarski tradiciji in čudovitih pokrajinah. Gostom ponuja edinstveno priložnost za sprostitev ter odmik od vsakdanjega vrveža. Posest je opremljena s sodobnimi sobami s čudovitim razgledom na okoliško pokrajino, ki zagotavljajo popolno udobje. Kulinarična ponudba v Tavarneta Estate je prava paša za brbončice, gostje lahko uživajo v kakovostni hrani, pripravljeni iz lokalno pridelanih sestavin, ki jih mojstrsko pripravljajo izkušeni kuharji. Seveda pa je ena izmed glavnih zvezd na posesti vinski izbor. 

Celotno doživetje Tavarnete odseva njihovo predanost lokalni tradiciji, kakovosti in gostoljubju do vsakega gosta. Ne glede na lokacijo se vsak obiskovalec počuti kot del družine, ki z ljubeznijo deli svojo strast do vina in kulinarike.

Bistro 9:45 temelji na slavljenju lokalnih sestavin in ponudbi gostom edinstvenega okusa regije, hkrati pa vključuje globalne vplive. chef Erik Batagelj je ponosen na pridobivanje od lokalnih kmetov, ribičev in zbiralcev krme, kar zagotavlja, da je vsaka jed čim bolj sveža in trajnostna.

Jedilnik je zasnovan tako, da ponuja nekaj za vsakogar, od sladokuscev, ki želijo raziskati najnovejše kulinarične trende, do tistih, ki iščejo prijetne jedi, ki odražajo lokalno kulturo. Jedi so pripravljene s poudarkom na preprostosti, pri čemer pustijo visokokakovostnim sestavinam, da zasijejo, hkrati pa vključujejo kreativne in nepričakovane kombinacije okusov.

Bistro 9:45 prav tako poudarja sezonskost, kar pomeni, da se jedilnik spreminja z letnimi časi in vedno ponuja nekaj novega, kar je v skladu s tistim, kar je takrat najbolj sveže.

GOLDEN RING CHEESE je mala butična sirarna ki svoje poslanstvo udejanja na enem

lepših kotičkov Vipavske doline. Točneje na Sinjem vrhu nad Ajdovščino, na nadmorski

višini okroglih 1000 metrov. Tukaj se odvija prav posebna zgodba unikatnih, samosvojih

sirov, tukaj združujemo umetnost in kulinariko. Naša posebnost je v tem da smo malo

posebni, nekoliko izven običajnih okvirjev. Naši siri ostrijo okus globoko pod zemljo v

globoki temi, kostantni temperaturi in visoki zračni vlagi, v opustelih tunelih italjanske

karavle iz začetka prejšnjega stoletja. Ta prav posebna mikroklima jim pusti svojstven

pečat. Prisegamo na ročno izdelavo, vsak hlebec je deležen posebne nege. Vsako sirjenje je zgodba zase, prav tako je vsaka serija sira svojevrstna. Mleko je kravje, gorsko in surovo. Doba zorjenja je štiri mesece plus. Zaradi nižje temperature sir nekoliko počasneje zori in pridobiva na okusu.

MAMMA MIA je blagovna znamka podjetja Media Team d.o.o. iz Sežane.Vse se je začelo z razlogom. Franko in Aljoša sta velika gurmana in posledično tudi dobra kuharja. Ker obiskujeta večdnevne glasbene festivale, sta v poplavi prehranskih ponudnikov okušala zelo enolično hrano, kot so čevapčiči, pleskavice, hamburgerji, pizze in ostalo hitro prehrano. Pomislila sta, da bi bila pašta na več načinov prava izbira za obiskovalce festivalov in enodnevnih prireditev.

Tako se je rodila blagovna znamka “MAMMA MIA”.Drugi izziv je bil kader. Dobiti je bilo treba ljudi, ki znajo s ponvami in lonci ter so v dopustniških poletnih dnevih na razpolago. Dobili smo jih. To so mladi ljudje, ki so delovno odgovorni in timsko usklajeni. Začela se je zgodba “MAMMA MIA”

Šturski gurmani smo vedoželjna kulinarična skupina učencev iz OŠ Šturje Ajdovščina, ki skupaj z mentorico Petro Ušaj raziskujemo predvsem kulinariko lokalnega okolja, ki jo plemenitimo s sodobnimi prijemi. Pri tem skrbimo, da so naše jedi prehransko uravnotežene in zdrave. Naše poslanstvo je širjenje pomena uživanja kvalitetne, lokalne in raznolike hrane med vrstniki, tako znotraj šole kot tudi v širši lokalni skupnosti. V okviru svojih dejavnosti sodelujemo tudi na različnih tekmovanjih, in tako smo lani postali zmagovalci Mlinochefa 2024. To nas je spodbudilo, da se letos predstavimo obiskovalcem prireditve kar s svojo lastno stojnico. Zbrana sredstva bomo namenili šolskemu skladu naše šole.

Restavracija Belvin vas razvaja s premium casual kulinariko, kjer se prepletajo vrhunske jedi in sproščen ambient. Naša ponudba temelji na kakovostnih, svežih in lokalnih sestavinah, s katerimi ustvarjamo nepozabne okuse. Ljubitelji testenin boste na svoj račun prišli z domačimi specialitetami, ki jih dopolnjujemo z izbranimi vini znamke Pulec.

Smo družinska restavracija iz osrčja Goriških Brd, kjer že od leta 2003 združujemo vrhunsko kulinariko in vinsko tradicijo. Več o nas najdete na www.belvin.si. 🍷🍝