Postregli vam jih bodo izbrani ustvarjalci tradicionalnih in sodobnih testeninskih jedi. Uživali boste v raznolikosti okusov in vonjav in se prepričali, da so testenine lahko tudi gurmanska jed. 

Iztok Gustinčič vas bo popeljal od stojnice do stojnice in vam predstavil ustvarjalce in njihove jedi. In kakšne bodo? To morate videti, slišati in okušati. 

V predtekmovanju, ki poteka v aprilu, tekmuje  11 ekip, ki pripravljajo pašto na svoj, izviren način. Komisija priznanih chefov in strokovnega sodelavca bo izbrala dve najboljši ekipi, ki se bosta na Pašta Fešti potegovali za naziv Mlinochef.

Več o tekmovanju lahko spremljate na: mlinochef.mlinotest.si.

Chef Igor Jagodic iz Restavracije Strelec, prejemnice Michelinove zvezdice, nam bo pokazal, kako pripraviti Rigatone Al bronzo

ki bo krenila iz mestnega središča in vse povabila na Lavričev trg.

Iztok Gustinčič bo na izviren in humoren način povezoval program, komentiral dogajanje, vabil k sodelovanju in poskrbel, da bo dogajanje sproščeno in zabavno.

Ne joči pevec - zasedba s harmoniko, kitaro in bobnom je že v nastanku vzbudila zanimanje s svojim imenom in zanimivim izborom inštrumentov. Njihov stil bi najlažje opisali kot sproščen rock and roll na harmoniko.

Društvo ljubiteljev pašte so pred tremi leti ustanovili navdušenci nad pašto kot jedjo, ki jo lahko pripravimo na tisoč in en način. Člane društva druži skupni interes za promocijo pašte in ozaveščanje ljudi o pozitivnih lastnostih pašte.

Vas razvaja s tradicionalnimi jedmi na izviren način ob kozarcu izbrane kapljice v središču Vipave.

Julijana... marsikdo se me spomni še iz Gostilne išče šefa že desetletje nazaj. Kuhat sem se učila na dvorcu, sedaj pa že kar nekaj let kuham na gradu sredi naše prestolnice. Čeprav v Ljubljani preživim večino časa, sem avtohtona Wajdovka in lokal patriot zato že kar nekaj časa sodelujem z Mlinotestom in skupaj snujemo nove ideje.  Vabljeni, da da se po dolgem času skupaj podružimo in kaj dobrega pojemo.

Matjaž Cotič je znan vrhunski chef, bivši član kuharske reprezentance, vice svetovni prvak v pripravi testenin... Matija prav tako kuhar, ki je svoje znanje pridobival tudi v restavracijah, ki so nagrajene z michelinovimi zvezdicami, zaenkrat še študent Bic Ljubljana. Konec leta 2020 smo prevzeli Kočo na Kokoši, kjer pripravljajo vrhunsko domačo hrano. Specialiteta so seveda njihovi kvašeni štruklji. Ukvarjajo pa se tudi z raznimi pogostitvami, show cookingom in proizvodnjo svežih testenin.

V prijetnem ambientu Turistične kmetije Lisjak vam postrežemo s tipičnimi vipavskimi jedmi, ki jih dopolnjujejo odlična vina iz lastne kleti. V pestro izbiro sezonskih jedi vključujemo sveže pridelke iz domačega vrta, našo kulinarično ponudbo redno obnavljamo in prilagajamo naboru sestavin po posameznih letnih časih. Poslužujemo se načela »Domače, malo drugače!«, ki v domačo lokalno kuhinjo vliva sodobni pridih.

Bistvo naše etike je ročno izdelana hrana, majhna proizvodnja, zvestoba do kulinarične dediščine in včasih čudaško eksperimentiranje z okusi. Štorja je sodoben bistro, ki spodbuja proizvajalce, s katerimi sodelujemo. Uporabljamo globalne tehnike za poudarjanje lokalnih izdelkov. Z našimi jedmi pripovedujemo zgodbo, ki ima občutek za prostor. V Štorji verjamemo, da je najbolj okusna hrana lokalno in odgovorno pridelana.

Stara vaška gostilna, ki pod vodstvom mlade ekipe doživlja svojo renesanso pod imenom Pivnica in pizzeria Porka Eva. V pravi napolitanski krušni peči za vas pečemo vrhunske napolitanske pizze. Držimo se pravila manj je več ali kot pravijo Italijani “SEMPLICE E BUONO“.

Sem Sara Rutar. Kuham od malih nog. Vsako nedeljo sem sedela na kuhinjskem pultu in opazovala očeta, kako kuha. Tako se je krepila moja ljubezen do kulinarike, hrane in ustvarjanja v kuhinji. Kuhanje je zame pomenilo sprostitev in razvajanje domačih z novimi specialitetami na krožniku.

Domačin, lahko bi se reklo "wtrok burje". Nepoboljšljivi hedonist in ljubitelj vsega dobrega in lepega. Večina vas, me pozna že od prej, mlajši pa verjetno kot eno od zvezd šova Masterchef Slovenija.  Ker sem kot pravi Primorc odraščal s pašto, tako ali drugačno in ker sem ponosen lokal-patriot, mi je v čast sodelovati na Mlinotestovi Pašta Fešti.

Družinska restavracija s tradicijo okusov od leta 1982 v gradu Kromberk ustvarja vrhunske kulinarične mojstrovine iz prvovrstnih surovin. Vrhunska kakovost sestavin, domača zelišča ter skrbna priprava navdušijo ob vsakem obisku. Chef Aleš poišče navdih v vsakem dnevu  posebej – ob jutranjem obisku tržnice, v maminem zeliščnem vrtu ali med oblaki, zato njegova jed ni nikoli enaka. Prepričan je, da je poleg vrhunske surovine, ki mora biti brezhibna, zelo pomemben tudi način priprave ter obdelave, saj mora biti tak, da surovina izgubi čim manj svoje prvinskosti, svoje naravnosti. Vabljeni v najino družbo v grajski ambient, kjer prepletava okuse s prijetnim vzdušjem.

Tavarneta je idilično družinsko podjetje, ki ga vodijo trije strastni bratje, pod imenom Wine Brothers, s skupno ljubeznijo do vina, hrane in gostoljubja. Njihova zgodba se odvija med slikovitimi Goriškimi brdi ter živahnim utripom Ljubljane, kjer gostom nudijo nepozabne kulinarične izkušnje v dveh čarobnih bistrojih in estate-u. Tavarneta Bistro Brda se nahaja sredi čudovitih Goriških brd, obdana z bujnimi vinogradniškimi pokrajinami. Ob prihodu v ta del idile goste pozdravi vonj po sveže stisnjenem grozdnem soku in toplina krajevne gostoljubnosti. Tavarneta tu ponuja izvrstno izbiro lokalnih vin, ki so plod skrbnega dela na družinskih posestvih, prepleteno z avtentično kulinarično izkušnjo. Tavarneta Bistro Ljubljana se nahaja v središču živahne Ljubljane, kjer goste popelje na nepozabno kulinarično potovanje s spremljavo vin iz briških, italijanskih ter francoskih pokrajin, vendar tokrat v mestnem vzdušju. Tavarneta Estate je očarljiva posest, ki se nahaja v osrčju Goriških Brd, znanih po svoji bogati vinarski tradiciji in čudovitih pokrajinah. Gostom ponuja edinstveno priložnost za sprostitev ter odmik od vsakdanjega vrveža. Posest je opremljena s sodobnimi sobami s čudovitim razgledom na okoliško pokrajino, ki zagotavljajo popolno udobje. Kulinarična ponudba v Tavarneta Estate je prava paša za brbončice, gostje lahko uživajo v kakovostni hrani, pripravljeni iz lokalno pridelanih sestavin, ki jih mojstrsko pripravljajo izkušeni kuharji. Seveda pa je ena izmed glavnih zvezd na posesti vinski izbor.

Celotno doživetje Tavarnete odseva njihovo predanost lokalni tradiciji, kakovosti in
gostoljubju do vsakega gosta. Ne glede na lokacijo se vsak obiskovalec počuti kot del družine, ki z ljubeznijo deli svojo strast do vina in kulinarike.